Langhe Nebbiolo Marco Bonfante

Detailní popis produktu

Obsah alkoholu: 14,0 % vol. 

Oblast: Italie -Piemont

Réva: 100 % Nebbiolo

Barva: rubínově červená

Vůně a chuť: Ve vůni má aromatickou komplexnost s tóny švestky, koření, červených bobulí a fialek. Víno je suché, jemně ovocné, velmi jemné s vůní višní, červených švestek, fialek a hřebíčku. 

Ideální teplota: 16*18 °C

Gastronomie: středně zrající sýry, houby, rizoto, králík, drůbež

Popis: Při výrobě se snažíme zdůraznit vlastnosti hroznů Nebbiolo a získat maximální extrakci ušlechtilých složek z ovoce: toho se dosahuje prodlouženou macerací a zvláštní pozorností k fermentačním teplotám (max. 28°), aby bylo zachovat čerstvost pro zachování vůní a chuti. Hrozny jsou odstopkované a lisované. Po alkoholové fermentaci, která trvá 10/12 dní, následuje další macerace na slupkách 8/10 dní. IMMA zraje ve velkých francouzských dubových sudech po dobu 12 měsíců.