Valpolicella Classico je elegantní a tradiční italské víno pocházející z regionu Veneto na severovýchodě Itálie. Toto víno je známé svou vynikající kvalitou a charakteristickými chuťovými vlastnostmi.
Oblast Valpolicella se nachází v provincii Verona a historicky se rozprostírá na západ od Verony až k jezeru Garda. Valpolicella má dlouhou tradici vinařství, která sahá až do římských dob. Název “Valpolicella” je odvozen z latinského “Vallis-polis-cellae”, což znamená “údolí mnoho sklepů”, což svědčí o bohaté historii výroby vína v této oblasti.
Valpolicella Classico je vyráběno především z odrůd Corvina, Rondinella a Molinara.
Corvina: Hlavní odrůda pro Valpolicella vína, která přináší jemnou třešňovou chuť a jemnou kyselost.
Rondinella: Dodává vínu bohatou barvu a strukturu.
Molinara: Přináší svěžest a lehkost.
Druh: červené, suché
Réva: Corvina, Rondinella,Molinara
Původ: Itálie
Oblast: Lago di Garda
Vinařství: Delibori
Gastronomické párování: pečené maso, gril. zelenina, pizza, ťestoviny s rajčat. základem
Obsah alkoholu: 12%
Barva: rubínová s cihlovými odlesky
Aroma: švestky, třešně, jemné koření
Chuť: svěží, ovocná s měkkou tříslovinou,