Primitivo révy pěstované v chudých pobřežních půdách Iónského moře. Tyto révy jsou buď vysazeny přímo do písku, nebo v oblastech s odkrytým prasklým vápencem, což poskytuje kořenům chladné úkryty před letním horkem. Proces kultivace se silně spoléhá na ruční práci, což odráží tradiční vinařské praktiky.
Léta v této oblasti jsou horká a suchá s výrazným teplotním rozdílem mezi dnem a nocí. Blízkost k pobřeží zajišťuje, že rostliny využívají slané mořské vánky a vůně středomořského křoví, které se později odrážejí v profilech vín.
Sklizeň
Sklizeň hroznů se obvykle koná v prvních a druhých deseti dnech v srpnu.
Stárnutí
Víno zraje v oceli a barrique.
Ocenění
- Gambero Rosso 2024
- Berlin Wine Trophy Gold Medal
- Asia Wine Trophy Gold Medal
- Vinitaly Honourable Mention
- Luca Maroni 2014: 87 Points
- Luca Maroni 2015: 90 Points
| Odrůda: | Primitivo di Manduria |
| Typ: | Červené víno |
| Kategorie: | DOC |
| Druh: | suché |
| Vinařství: | Cantolio |
| Země původu: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Puglia |
| Podoblast: | Manduria |
| Ročník: | 2023 |
| Vůně: | Intenzivní, výrazná, s nádechem vanilky a lékořice |
| Chuť: | plná, vyvážená, s jemnou perzistencí |
| Gastronomické párování: | grilované maso, vyzrálé sýry, omáčky z ragú |
| Alkoholu: | 15% |
| Objem: | 0.75 l |